Σκόνη μονοϋδρικής δεξτρόζης

Περιγραφή άνυδρης δεξτρόζης

Συστηματική ονομασία

D-Γλυκόζη άνυδρη; Σταφυλοσάκχαρο

Φυσική κατάσταση

Άοσμο, γλυκιά γεύση, ελεύθερα διαλυτό στο νερό, λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη κρυστάλλου

Εφαρμογή

Τρόφιμα/Ζωοτροφές/Φαρμακευτική Βιομηχανία...

Εισαγωγή

Το Destrose Monohydrate, επίσης γνωστό ως γλυκόζη από του στόματος, γλυκόζη καλαμποκιού ή ακόμα και γλυκόζη, είναι ένας ευρέως διαδεδομένος και σημαντικός μονοσακχαρίτης στη φύση. Είναι μια πολυυδροξυαλδεΰδη. Είναι γλυκό, αλλά όχι τόσο γλυκό όσο η λευκή ζάχαρη. Είναι διαλυτό στο νερό, ελαφρώς διαλυτό σε αλκοόλη, αδιάλυτο στον ιατρικό αιθέρα. Το διάλυμα περιστρέφεται προς τα δεξιά, επομένως ονομάζεται επίσης λεβογλυκάνη.

Εκτός από το ότι είναι γλυκαντικό, η μονοϋδρική αποστρόζη μετατρέπεται γενικά σε διάφορα άλατα οξέος για την πλήρωση διαφόρων θρεπτικών συστατικών, όπως κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός και ούτω καθεξής. ψευδάργυρο γλυκονικό οξύ, παράγοντας ασβεστίου, σίδηρο γλυκονικό οξύ, χαλκό γλυκονικό οξύ.