Οξείδιο μαγνησίου για σμύριδα

Το οξείδιο του μαγνησίου χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή σμύριδας. Οι πέτρες σμύριδας είναι ένας τύπος λειαντικού υλικού που χρησιμοποιείται συνήθως για το ακόνισμα μαχαιριών, λεπίδων και άλλων εργαλείων κοπής.

Η χρήση οξειδίου του μαγνησίου στην παραγωγή σμύριδας είναι το υψηλό επίπεδο σκληρότητάς του. Το οξείδιο του μαγνησίου είναι ένα εξαιρετικά σκληρό και ανθεκτικό υλικό που μπορεί να αντέξει τη βαριά φθορά που συνήθως συνδέεται με τη χρήση σμύριδας.

Εκτός από τη σκληρότητά του, το οξείδιο του μαγνησίου είναι επίσης εξαιρετικά ανθεκτικό στη διάβρωση και την τριβή. Αυτό σημαίνει ότι οι σμυριδόλιθοι που κατασκευάζονται με οξείδιο του μαγνησίου είναι λιγότερο πιθανό να καταστραφούν ή να φθαρούν με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην παράταση της ωφέλιμης ζωής τους.

Ενίσχυση θρεπτικών συστατικών

Πέρυσι, συζήτησα το μαγνήσιο ως ορυκτό ευκαιρίας, καθώς παίζει μεγάλο ρόλο σε πολλές πτυχές της υγείας και οι δίαιτες συχνά λείπουν σε αυτό το βασικό θρεπτικό συστατικό. Ενώ άλλα άλατα μαγνησίου μπορεί να προσφέρουν μεγαλύτερη βιοδιαθεσιμότητα, το οξείδιο του μαγνησίου περιέχει 55-60% μαγνήσιο και είναι ένας σχετικά φθηνός ενισχυτικός πόρος μαγνησίου. Το οξείδιο του μαγνησίου χρησιμοποιείται στην ενίσχυση των ψωμιών. Ωστόσο, ένας πολύ υψηλός ρυθμός χρήσης θα αλλάξει το pH της ζύμης, με αποτέλεσμα ένα λιγότερο επιθυμητό τελικό προϊόν. Για να αντιμετωπιστούν οι αλλαγές γεύσης ή pH, το οξείδιο του μαγνησίου προσφέρεται σε ενθυλακωμένες μορφές.

Πιθανό ενισχυτικό γεύσης

Ενώ το οξείδιο του μαγνησίου προσφέρει μια δυσάρεστη πικρή νότα, υπάρχουν ορισμένες εφαρμογές για αυτό το συστατικό για την ενίσχυση των γεύσεων. Για παράδειγμα, στο τηγανέλαιο, το οξείδιο του μαγνησίου μπορεί να απορροφήσει πολικά λιπίδια, γεγονός που οδηγεί σε προσωρινή μείωση της αλλοίωσης της γεύσης του λαδιού.

Όταν το οξείδιο του μαγνησίου αναμιγνύεται με νερό, είναι ελαφρώς διαλυτό και σχηματίζει υδροξείδιο του μαγνησίου. Πρόσφατη έρευνα γεύσης καφέ έδειξε ότι το σκληρό νερό, που περιέχει υδροξείδιο του μαγνησίου, παρασκευάζει καφέ με περισσότερες γευστικές ενώσεις και καφεΐνη.

Εξώθερμη Αντίδραση

Η ανάμειξη οξειδίου του μαγνησίου και νερού δημιουργεί μια εξώθερμη αντίδραση, η οποία έχει δει εφαρμογές σε αυτοθερμαινόμενες συσκευασίες τροφίμων.

Μελλοντικό Αντιμικροβιακό

Έχουν ολοκληρωθεί αρκετές μελέτες σχετικά με τις αντιμικροβιακές επιδράσεις του MgO. Μια πρόσφατη μελέτη των Jin and He που δημοσιεύτηκε το 2011 στο Journal of Nanoparticle Research έδειξε τη δυνατότητα των νανοσωματιδίων οξειδίου του μαγνησίου (MgO NP) ως βακτηριοκτόνου αποτελεσματικού κατά της Salmonella και του E. coli. Το MgO NP διαταράσσει την κυτταρική δομή των βακτηρίων. Ως μελλοντική κατάσταση, αυτά τα ευρήματα θα μπορούσαν ενδεχομένως να εφαρμοστούν σε σκευάσματα, στην κατασκευή ως βοήθημα διεργασίας ή ως συστατικό εντός της συσκευασίας για μεγαλύτερη ασφάλεια των τροφίμων.