Χρήσεις γλουταμινικού μονονάτριου

Το όξινο γλουταμινικό νάτριο

Αποθήκευση

Το MSG πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο μακριά από θερμότητα και φως και να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Εκεί, θα πρέπει να διαρκέσει για ένα χρόνο ή περισσότερο.

Προσδιορισμός

Σύμφωνα με τον FDA, παρά το γεγονός ότι οι άνθρωποι αυτοπροσδιορίζονται ως ευαίσθητοι στο MSG, δεν βρέθηκαν σημαντικές διαφορές στις μελέτες που συγκρίνουν την αντίδρασή τους στο MSG έναντι του εικονικού φαρμάκου.

Αν τρώγοντας κάτι σε κάνει να νιώθεις άσχημα, είναι προς το συμφέρον σου να σταματήσεις να το τρως. Εάν συμβαίνει αυτό με το MSG, να θυμάστε ότι το συστατικό δεν προστίθεται μόνο στα τρόφιμα: Υπάρχει επίσης φυσικά σε ορισμένα κρέατα, πουλερικά, τυριά, ψάρια και προϊόντα. Η επισήμανση απαιτείται μόνο όταν το MSG προστίθεται ως συστατικό (αναφέρεται ως γλουταμινικό νάτριο).